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丹东凤凰娱乐 - 辨别正宗山西老陈醋,记好这几点→

作者:匿名 时间:2020-01-10 15:42:14 人气:2380

丹东凤凰娱乐 - 辨别正宗山西老陈醋,记好这几点→

丹东凤凰娱乐,(央视财经《生财有道》)如果说中国的城市可以用味觉来标识,那么我们可以想到很多例子。重庆的辣,无锡的甜,自贡的咸,清徐的酸……最后一个是不是有点陌生?山西省清徐县委书记王琳玉这么向全国观众推介这座小城。

“清徐是中国的醋都,陕西省80%,全国35%的醋都产于此地,近年来我们通过深耕老陈醋的传统酿造工艺,全力打造’清风徐来,无醋不在‘的区域公用品牌……”能自称醋都,这座城市的“酸”字,应该是可以加大加粗的级别了。

清徐产醋,而且不是一般的醋,是被中国工业微生物学奠基人、中科院院士方心芳盛赞为“四大名醋”之首的老陈醋。那么中国的四大名醋都有哪些呢?它们分别是山西老陈醋(代表产地山西清徐)、镇江香醋(代表产地江苏镇江)、四川麸醋(代表产地四川保宁)和福建永春红曲醋(代表产地福建永春)。

按照2014年10月1日起正式实施的山西老陈醋产品质量新标准,山西老陈醋不用再标注保质期,且只有符合“100克当中含有60毫克以上总黄酮,1升含有30毫克的川芎嗪”的理化标准,酸度在6度以上才是正宗的山西老陈醋,可以挂上“山西老陈醋”五个字的商品标志。

不过,山西省清徐县醋产业协会会长罗建纯介绍说,山西老陈醋不仅仅只是酸,它的味道非常丰富,有绵、酸、香、甜、鲜的味道特征,并含有丰富的氨基酸、有机酸、糖类、维生素和盐等营养成分,也是非常好的保健食品。 而清徐县除了可以让人体会到酸,还能给你另外一种味觉感受,那就是“甜”。

“清徐有葡萄,相传自汉朝”,早在张骞出使西域后,清徐就开始栽培葡萄了,这里可以说有着近2000年的葡萄种植史。清徐位于东经112°北纬37°,是世界公认的葡萄黄金生长带,也是全国四大葡萄产地之一。

这里种植葡萄的历史有多悠久,咱们来再看一小段视频。

百年老葡萄藤是清徐葡萄种植历史的见证,而当地5万亩的种植面积,160余个葡萄品种,则是清徐县“葡萄之乡”最好的说明。每年葡萄成熟的季节里,这里的葡萄采摘目前已经成为周边城市短途旅游首选的项目之一了。

目前,清徐县正在通过政策引领、特产开路、旅游推进的方式,全方位地稳步完成城市建设和乡村发展,让这里变得更加漂亮,更加宜居。

更多精彩内容请关注央视财经频道《生财有道》11月6日19:00分播出。

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